Как выбрать коньяк: 5 главных правил

Коньяк выбирают по трём вещам: категории выдержки, происхождению и производителю. Разберём, на что смотреть на этикетке, чтобы не переплатить и не разочароваться.

1. Категория выдержки: VS, VSOP, XO и «звёздочки»

У французского коньяка выдержку обозначают буквами. Это минимальный возраст самого молодого спирта в купаже:

• VS (Very Special) — не менее 2 лет в дубовой бочке. Лёгкий, фруктовый, хорошо подходит для коктейлей и знакомства с напитком.
• VSOP (Very Superior Old Pale) — не менее 4 лет. Более мягкий и округлый, с нотами дуба и сухофруктов.
• XO (Extra Old) — не менее 10 лет. Насыщенный, сложный, для неспешной дегустации и солидного подарка.

У армянских и казахстанских коньяков принята система «звёздочек»: 3* — около трёх лет выдержки, 5* — около пяти. Марочные коньяки с названием (например, «Двин» или «Ахтамар») выдерживаются дольше.

2. Происхождение

Строго говоря, «коньяком» во Франции называют только напиток из региона Коньяк — например, Hennessy. Армения и Казахстан производят собственный коньяк по своим стандартам: у армянского Ararat и казахстанских «Бахус» и «Асанали» свой узнаваемый стиль — обычно чуть слаще и мягче. Бренди — более широкое понятие: так называют любой виноградный дистиллят, например David.

3. Производитель важнее упаковки

Красивая коробка ничего не говорит о качестве. Надёжнее ориентироваться на известные дома и проверенные местные заводы. Цвет тоже не показатель возраста: производителям разрешено подкрашивать коньяк колером (жжёным сахаром).

4. Повод и бюджет

• Для коктейлей и застолья — VS или 3*.
• Для подарка коллеге или родителям — VSOP или 5*, лучше в подарочной упаковке.
• Для особого случая — XO или марочный коньяк.

5. Как подавать

Коньяк пьют при комнатной температуре из бокала-тюльпана или снифтера, небольшими глотками. Ладонь слегка согревает напиток и раскрывает аромат. К коньяку подходят тёмный шоколад, сыр, орехи и сухофрукты — их можно добавить к заказу из раздела «Шоколад».

Где купить в Астане

Hennessy VS, Ararat, «Бахус», «Асанали» и бренди David можно заказать в каталоге Alcobaza.kz с доставкой по всей Астане — круглосуточно, 24/7. Доставка от 3 000 ₸ в зависимости от района, минимальный заказ 5 000 ₸. Условия — на странице «Доставка и оплата». Продажа алкоголя лицам старше 21 года.